Chêne – Syrah Merlot Cabernet Sauvignon – IGP Ardèche
9,90 €
Vin rouge.
Ce vin est issu de sélections parcellaires des meilleurs terroirs : Syrah sur les sols basaltiques du Coiron, Merlot sur les communes d’Alba la Romaine et des Cruzières et le Cabernet Sauvignon sur les sols argilo-calcaires de Valvignères.
Issus de rendements limités (40 à 45 hl/ha) les raisins sont vendangés à pleine maturité avec de longues cuvaisons de 2 à 3 semaines. 80% de la cuvée est élevée en fûts de chêne pour assouplir la structure tanique.
Servir à 18°C avec du fromage, de la viande en sauce, de la cuisine épicée.
Description
L’histoire des producteurs :
Depuis 1967, les vignerons Ardéchois, producteurs récoltants, rassemblent 14 caves situées dans le sud de l’Ardèche. Sur ces 6000 hectares de vignes, répartis sur des terroirs uniques, les « 1000 » familles de vignerons cultivent la vigne avec passion, dans le plus grand respect de l’Homme et de la Nature. Un travail invisible et incessant, transmettant les gestes du savoir-faire hérité de générations successives. De la taille minutieuse en hiver à l’enherbement des rangs pour favoriser la vitalité des sols, des vendanges en vert pour des rendements maîtrisés à l’assemblage méticuleux, chaque parcelle est choyée. Leur quête perpétuelle consiste à trouver l’équilibre parfait entre la main de l’homme et le terroir, pour créer des vins qui expriment magnifiquement toutes les facettes de leurs terroirs Ardéchois.
Contenance : 75cl
Contient des Sulfites. 14,5% vol.
